Sonntag, 19. April 2015

Rosen-Stadt

Das Schöne liegt so nahe bei mir, und doch kenne ich vieles überhaupt nicht. Auf einem Ausflug habe ich ein neues Lieblingsplätzchen gefunden. Rapperswil ist wirklich ein Besuch wert. Im schönen, kleinen Städtchen am Zürichsee haben wir einen gemütlichen Tag verbracht mit Flanieren, Essen, Spielen, wieder Essen (Glacé), über den Holzsteg schlendern, Kaffee trinken und einfach die Zeit und das schöne Frühlingswetter geniessen. Gerne wieder:-)






 

 
 Ich wünsche allen eine schöne Woche.
herzliche Grüsse
karin


Sonntag, 12. April 2015

Sonntags-Cupcakes


Das war ja ein wunderschöner Frühlings-Sonntag! Ich hoffe, ihr habt ihn auch so genossen wie wir.
 Und da gehört doch ein süsser Sonntagsmoment dazu. Der jüngere Junior hat die leckeren Marmor-Cupcakes nach folgendem Rezept gebacken:


 Teig
100 g weiche Butter
175 g Zucker
2 Eier
2 TL Vanillezucker
1 P. Salz
250 g Mehl
2 TL Backpulver
180 ml Milch
2 EL Kakaopulver

Topping
150 ml Sahne
1 El Kakaopulver
1 EL Puderzucker

  1. Die Butter und der Zucker gut verrühren, danach die Eier, den Vanillezucker und das Salz dazurühren.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann mit 150 ml Milch unter den Teig geben.
  3. Den Teig halbieren und in die eine Hälfte noch 30 ml Milch und 2 EL Kakao geben.
  4. Jeweils etwas hellen und dunklen Teig in die Muffinsförmchen geben, nach Belieben mit einer Gabel etwas mischen und dann bei 180° ca. 25 - 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
  5. Für das Topping Sahne halbsteif schlagen.Den Kakao und den Puderzucker beigeben und zu einer Schokoladencreme weiterschlagen.

Lasst es euch schmecken und geniesst die Zeit!

herzlichst
karin